Startset moleculair koken

Aan het begin van deze eeuw beleefde de moleculaire keuken een wereldwijde hype met restaurants als El Bulli en The Fat Duck. Deze manier van koken is anders dan traditioneel in een pan roeren, maar het is wel erg de moeite waard om deze revolutionaire bereidingswijze te ontdekken! Met de startset kun je de eerste stapjes zetten in de wereld van de spectaculaire, moleculaire keuken. Je kunt bijvoorbeeld die kleine balletjes maken die in je mond uiteen spatten. Ook leer je hoe je chocolade spaghetti maakt of schuim met citroensmaak bereidt.

Wie wel eens moleculair geprepareerde gerechten heeft gegeten kan zich vast en zeker herinneren dat die ronde bolletjes met een harde buitenkant in je mond een sensationele aroma-explosie veroorzaakten. Met deze set leer je hoe dit precies in zijn werk gaat. De verschillende structuren maak je met de meegeleverde doosjes moleculaire toevoegingen zoals calciumlactaat of codium alginaat.

Daarnaast heb je alle passende materialen zoals een maatlepel en een vorm van silicone tot je beschikking. Deze startset moleculair koken is leuk voor mensen die van koken houden, maar ook de uitvinders komen aan hun trekken. Het is een leuke combinatie van smaken en aroma's ontdekken én koken. Je kunt het zien als een soort kooklaboratorium. Een spectaculair cadeau-idee voor culinaire vrienden of familieleden!